א.א אורטופדיה וספורט
view counter
האיש שירגיש, יקפיץ וילהיב את הקהל שלכם. מי שידאג להרים את האירוע שלכם לגבהים חדשים. DJ אילון ישראל – תקליטן הבית של הצפון!
view counter
זקוקים לחנות מחשבים איכותית עם שירות התקנות מקצועי ואמין? פתרונות מחשוב וסלולר לבית ולמשרד. LP מחשבים לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
מרכז שרות פיאט החולה - פחחות וצבע לכל סוגי הרכב
view counter
LP מחשבים - לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
דוגי סטייל - מזון וציוד לחיות מחמד, מספרה לכלבים וחתולים
view counter
אכסניה ומתקני ספורט כפר בלום
view counter
קובי הדרכה וציוד ספורט
view counter
מדרסי העטלף
view counter
מועדון כושר ועיצוב הגוף בי אקטיב
view counter
פיורינה ספא מן הטבע - הגושרים מלון בטבע
view counter
המרכז לטניס בישראל סניף קרית שמונה
view counter
ינקי אילן שלומי שלטים בע"מ - מפעל לייצור כל סוגי השלטים, הדפסות דיגיטליות ותמונות קנבס
view counter
מגזין אופניים - האתר השיתופי המוביל לרוכבים
view counter
מוטי חומוס - מסעדת חומוס גלילית
view counter
איב מוסרי פילאטיס - סטודיו לפילאטיס מכשירים
view counter
כפיר בן חמו הובלות - הובלת דירות, משרדים, הפצה ושינוע
view counter
שווארמה יוסף אקספרס קריית שמונה
view counter
אורי רובין - רפואה סינית משלימה
view counter

מסעדה באחוזה, שלום במטולה

תגיות:
מאת: 
עמית יריב
בשם: 
מגזין "דרך האוכל"
תאריך: 
01.09.12

בבית שלום תמצאו מסעדה חלבית שהיא חגיגה לצמחונים.

בקצה כביש 90, עשר דקות אחרי קרית שמונה, שוכנת מטולה. זה, כמובן, לא חידוש – היא נמצאת שם משנת 1896. החצי הטוב שלי ואני התארחנו במלון שית שלום, מלון בוטיק עם עשרה חדרי אירוח ושלוש סוויטות, לזוגות בלבד. מעבר לאווירה הקסומה ולחדרים המעוצבים להפליא, יש בבית שלום מסעדה חלבית, שמגישה ארוחות בוקר, צהריים וערב. כשהחליטו מרים וחיים להרחיב את ארוחת הבוקר שהגישו לאורחיהם למסעדה של ממש, שכרו את שירותיו של השף – יועץ חנוך בר-שלום, שבנה מטבח ביתי וכפרי עם מגוןן מצומצם יחסית של מנות ודגש על חומרים גלם טריים וטובים.

מבין המנות שהוגשו לצהריים והיו בשפע, נציין את הכרובית המוקרמת בפרמז'ן, את חציל הבלאדי בקאימק – שמנת תורכית סמיכה ומתקתקה, ואת מצעד הפשטידות – פשטידת בטטה ורוזמרין, פשטידת כרובית ופשטידת פטריות, כולן על בסיס בצק פילו קליל. לצידן הוגשו שני סלטים מוצלחים – סלט זרעי קיץ, חסה ואגוזים, תפוחי עץ וגבינה תוצרת בית ברוטב חמצמץ, וסלט עשבים מרענן מפטרוזיליה, נענע וכרובית מגוררת, עם שפע לימון ושמן סית מתוצרת ביתית.

 

 סלט השף - עלי חסות מסוגים שונים, פלחי תפוח עץ, חמוציות, אגוזי מלך וגבינת ברי, בתיבול ויניגרט הדרים.
 סלט השף - עלי חסות מסוגים שונים, פלחי תפוח עץ, חמוציות, אגוזי מלך וגבינת ברי, בתיבול ויניגרט הדרים.

לקינוח מרים התעקשה ובצדק, שלא נוותר על עוגת הגבינה האפויה ועל מאפה התפוחים (ממטע המשפחה), שניהם מבוססים על מתכונים ישנים של הסבתא שמרים שחזרה מהזיכרון, וחיים מצידו הכין לנו חליטת עשבי תיבול.

בבוקר מגישים כאן ארוחות בוקר כפריות, המבוססות על גבינות שחיים מייצר בעצמו ועל מבחר דגים מלוחים (65 שקלים לאד). כשיושבים עם הקפה בחצר היפה, עם הרוח המטולאית המנשבת על הפנים, אפשר בקלות לדמיין שאתם נמצאים בטוסקנה.

 

 ארוחת בוקר כפרית.
 ארוחת בוקר כפרית.

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital