השכרת ומכירת במות הרמה, מלגזות וגנרטורים. רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
זקוקים לחנות מחשבים איכותית עם שירות התקנות מקצועי ואמין? פתרונות מחשוב וסלולר לבית ולמשרד. LP מחשבים לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
השכרת ומכירת במות הרמה, מלגזות וגנרטורים. רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
סופר פארם ביג קרית שמונה
view counter
מדרסי העטלף
view counter
מכבסת ורד - אנחנו מכבסים הכל!
view counter
Shay Dekel Store - סטודיו לעיצוב ותפירה בהתאמה אישית
view counter
רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
בייקרס אליפלט - המרכז הצפוני לרוכבי אופניים
view counter
אוחנה סנטר - המרכז לאספקה טכנית
view counter
המרכז לטניס בישראל סניף קרית שמונה
view counter
פיצה קמפינו
view counter
דור אלון גז גליל עליון - אספקת פתרונות גז
view counter
דף חלק - החנות הגדולה בצפון לציוד בי"ס וציוד משרדי
view counter
פיצה בכפר - שאר ישוב
view counter
ינקי אילן שלומי שלטים בע"מ - מפעל לייצור כל סוגי השלטים, הדפסות דיגיטליות ותמונות קנבס
view counter
DA-Vision
view counter
הגר - קונדיטוריית בוטיק ביתית
view counter
כנאפה בקריה קריית שמונה
view counter

החומוסיה שתוציא לכם את המיץ

מאת: 
אורי שמיר
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
28.05.13

בחומוסיית "בלובס" שבקרית שמונה לא שוקטים על הגרגירים, וכמדי קיץ, גם בקיץ 2013 התפריט משתדרג עם חידושים מרעננים! היכונו למהפכת המיצים הטבעיים של בלו בס. חן בן אפרים וחן גברא, שותפיו של סרג'יו הלמן למיזם, מנדבים פרטים.
 
חומוסיית בלו בס, הממוקמת במתחם סינה סנטר באזור התעשייה בקרית שמונה, כבר מזמן יצרה סביבה הילה של מקום חם, ביתי, כזה שלא רק באים לאכול בו וללכת. הלקוחות הקבועים הם סוג של בני בית, ויש כאלה רבים וטובים מקרב תושבי הגליל העליון כבר רגילים לכך שמדי קיץ התפריט של "בלו בס" מתעשר בעוד ועוד פינוקים. אז אחרי שבשנים האחרונות נכנסו למשפחה החמה של "בלו בס" הפלאפל והצ'יפס הארגנטינאי, ב"בלו בס" לא שקטו על הגרגירים ובקיץ 2013 הכוכבים החדשים בתפריט הם המיצים הטבעיים, שבתוספת למנות החומוס המגוונות, הסלטים, הצ'יפס והפלאפל, יעצימו עד מאוד את החוויה הקולינארית והחברתית המזוהים עם "בלו בס".

 


צוות המיצייה: סרג'יו הלמן, לאונה זילברמן, חן בן אפרים וחן גברא

 
רגע לפני שמהפיכת המיצים כובשת את "בלו בס", זה הזמן לערוך לכם היכרות עם שניים מהדמויות היותר מוכרות שמאחורי הדלפק שבמסעדה, צמד ה"הן חן" – המנהלים הצעירים חן גברא וחן בן אפרים, שותפיו למיזם של סרג'יו הלמן – הבעלים של "בלו בס". השניים, על אף העובדה שאינם בני האזור במקור, הפכו בשנים האחרונות לדמויות מוכרות בנוף הגלילי. שניהם מתגוררים בקיבוץ דפנה. חן בן אפרים בן ה-28, בן קיבוץ דגניה ב' במקור, מתגורר בקיבוץ יחד עם אשתו. חן גברא בן ה-30, במקור בן ראשון לציון, שלומד חינוך אנתרופוסופי בירושלים, מתגורר בקיבוץ בשלוש השנים האחרונות, זאת לאחר שקודם לכן התגוררברמת הגולן עם בת זוגו לשעבר.

 


הרבה יותר ממקום שאוכלים והולכים. סועדים מרוצים בבלו בס

 
הניסיון הקולינארי של צמד ה"חן חן"הוא עשיר. בן אפרים, שהצטרף לבלו בס בדיוק לפני שנה, עבד כטבח במסעדת הפוקצ'ה ובקייטרינג של קיבוץ דפנה, אצל חן גברא סיפור האהבה עם "בלו בס" נמשך כבר שנתיים וחצי. יצוין כי לפני שעלה צפונה, חן גברא הפעיל דוכן מיצים טבעיים ברחובות.השניים מעידים על עצמם ככאלה שהתאהבו בגליל העליון: "זה אזור מדהים מבחינת יופי, מבחינת אווירה, אנשים חמים ונעימים. בחרנו לבנות את חיינו כאן, כי אנחנו נהנים מכל רגע כאן". צמד "חן חן" מצביעים על מעסיקם ושותפם למיזם המיצים סרג'יו הלמן, כעל דמות של הרבה מעבר ליחסי עבודה: "סרג'יו הוא אדם שאנחנו נהנים לעבוד איתו, איש חם עם המון חוכמת חיים, ידע ומעוף. כיף ונעים לעבוד במקום כמו "בלו בס", כל מי שפקד את המקום יוכל להעיד על האווירה המצוינת ששוררת במקום, בין העובדים לסרג'יו, בין הצוות לבין הלקוחות. כשסרג'יו הציע לנו להצטרף למיזם הזה, לא חשבנו פעמיים. עבורנו זאת הזדמנות גדולה להתפתחות אישית, והזדמנות גדולה לעשות צעד שאנחנו מאוד מאמינים בו גם בהיבט של הצביון של המקום. אנחנו שמים דגש על שימוש בחומרי גלם איכותיים ובריאים בכל המוצרים שאנו מציעים בתפריט, כך שאין לנו ספק שמיצים ושייקים ישתלבו בצורה מצוינת בתפריט של המסעדה".

 


הערך המוסף. היופי והחיוכים שמוקרנים מכל עבר בבלו בס

 
כמו לכל סועד ב"בלו בס", גם לצמד "חן חן", יש את המנות המועדפות שלהם. השניים, שעמלים על הכנת החומוס שמענג מאות גליליים מדי יום, משתפים אותנו בסודות מהמטבח הפרטי שלהם – מה שמגלה ניגודיות קולינארית מעניינת. חן בן אפרים: "המנה שמועדפת עלי היא חומוס נקי עם גרגירים מעל. מנת אנרגיה מצוינת לכל היום". אצל חן גברא העניינים מורכבים יותר: "אני אוהב את החומוס שלי עמוס בדברים טובים. המנה שמועדפת עלי היא "חומוס קומפלט" – מנה שכוללת גרגירים, שום טרי, פול, טחינה, פטרוזיליה, כמון ובצל קצוץ".
 
אז מה עומדים לערבב לנו שם ב"בלו בס"? חן בן אפרים וחן גברא מבטיחים שיש למה לצפות. תפריט מגוון של מיצים ושייקים עם מבחר גדול של פירות על בסיס מים וחלב סויה. במקום התחילו להגיש טעימות לסועדים ומבטיחים בקרוב שורה של טעמים מנצחים, שיהפכו את הקיץ של כולנו לבריא וטעים הרבה יותר. יש למה לחכות.

 


מחייכים בכל הגילאים. משפחה מאושרת בעת ארוחה מפנקת בבלו בס

 04-6949287

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital